おいしく、安全な食品を安心して提供できる環境を整え、社会に貢献する。一般社団法人 オフフレーバー研究会。
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Q&A
全体
オフフレーバー分析の流れについて教えてください。
準備・情報収集
異臭クレームにおけるお客様からの聴き取りのコツはありますか。
異臭クレーム現品（検体）の取扱いについて教えてください。
過去に発生した食品のオフフレーバー事例で参考になるホームページや文献などがあれば教えてください。
オフフレーバー分析に適した環境について教えてください。
オフフレーバー分析に使用する器具類の取扱いについて教えてください。
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